Белковая смесь IL-mix

Купить Белковая смесь IL-mix

Сухая смесь для безе, зефира и птичьего молока.
Цена
320 руб.
Количество
Cообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Сухая кондитерская смесь на основе сухого пастеризованного белка повышенной взбиваемости

Описание

Смесь служит для замены живого яичного белка, для дополнительной взбиваемости заготовок - мусcов, ганашей.

Подходит для приготовления зефира, торта «Птичье молоко», макарон, меренги, фруктовых безе, меренговых рулетов и так далее.

Качественный пастеризованный белок дает 100% безопасность, стабильность, экономию времени и удобство в работе.

Органолептика и внешний вид

Смесь светло-желтого цвета, мелкой фракции.

Вкус сладкий. Смесь имеет запах ванилина.

Состав

Пастеризованный яичный белок, сахарная пудра, ксантановая камедь, лимонная кислота, ванилин кристаллический.

Преимущества использования

Пастеризованный сухой белок дает 100% безопасность в продуктах без надлежащей термической обработки, в отличии от живого белка.

Возможность контролировать плотность пены без боязни перевзбить массу за счет концентрации сухого вещества.

Смесь быстро и просто развести в нужной жидкости без боязни попадания воды (вода, сок, пюре), без лишней траты времени на мытье яиц и отделения желтков.

Огромное поле применение в кондитерском деле.

Пропорции

На 1 часть сухой смеси - 4 части воды.

Вы можете контролировать количество сухой смеси, понизив ее количество до 8-и грамм на указанную дозировку.

30 (мах возможное) г смеси на 85 гр воды = 100 гр живого белка.

В случае использования пюре и соков необходимо рассчитать количество смеси с учетом количества сухого вещества в жидкостях.

Применение

Смешать сухую смесь с теплой жидкостью (до 30 С), дать настояться 10 - 15 минут, далее по рецепту.

Срок годности и условия хранения

6 мес. с даты производства. Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.

Энергетическая ценность

В 100 гр продукта содержится: Белки: 38,59; Жиры: 0,96; Углеводы: 45,65.

Ккал: 334,92

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом

Белковая смесь IL-mix - Характеристики

Артикул250 грамм, 500 грамм, 1 кг
Вес упаковки1100 г

Товар добавлен в корзину

Закрыть
Закрыть
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время