Шоколад горький Sicao диски (70%), 100 гр

Горький шоколад Sicao (Сикао) — качественная марка, созданная для любителей очень горького шоколада.

В составе 70,1% какао.

Высокое качество: производится на российском заводе концерна Барри Каллебаут по высочайшим мировым стандартам и проходит многоэтапный контроль качества.

Для производства шоколада Sicao (Сикао) используются лучшие какао-бобы.

Применение

Текучесть стандартная, 3 капли из 5, поэтому горький Sicao (Сикао) — универсальный шоколад, который может применяться практически для любых целей. Форма каллет (дисков) идеально подходит для расплавления шоколада. Подходит для:

• шоколадных плиток,
• отливки фигур,
• конфет,
• выпечки,
• покрытий, глазировки
• приготовления муссов, начинок, ганаша,
• любого шоколадного декора.

Использование в фонтанах. Удобная форма выпуска в виде дисков (каллет) прекрасно подходит для расплавления и заполнения фонтанов. Для использования в шоколадном фонтане данный шоколад требует разжижения. Самый доступный компонент для разжижения — растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать масло какао, поскольку оно абсолютно не отражается на вкусе и аромате шоколада.

Состав: какао тёртоe, сахар, какао масло, эмульгатор: лецитин соевый (Е322).

Производитель: Barry Callebaut, Россия